义乌县养猪历史悠久。在这张老照片中,几头毛色油亮的金华“两头乌”正低头吃食,农户手持猪食瓢细心照料。70年代,响应“一人一头猪、一亩一头猪”的号召,义乌农户普遍养猪,既可为农田积肥,又能增加家庭收入,“养猪不赚钱,回头看看田”成为当时的共识。但彼时多为零散饲养,规模小、效益低,直到80年代,随着政策松动,一批敢闯敢试的农户率先转型,成为专业养猪户。

图说视界影像艺术馆收藏作品
作品名称:合作乡养猪专业户
拍摄时间:1971年
1933年,全县养猪14.25万头;1980年,全县饲养量达69.94万头;1984年,全县出现养猪专业户69户。1949年以前,养猪以两头乌金华猪为主,也有少量的浦江猪和龙游乌。义乌上溪、吴店、夏演、东河、前洪等乡都是著名的金华猪繁殖基地。1937年,为了提高猪种的质量,曾在稠城镇举行种猪展览会。
金华猪皮薄骨细,成熟早,繁殖率高,母性强,肉质细嫩鲜美,其后腿是加工优质火腿上乘原料。繁殖方式依靠个体种畜户赶公猪上门给母猪配种。1972年,农林部第一次召开全国生猪育种工作会议,金华猪被列入全国5个地方优良种猪品种之一。1973年,义乌县还配合省、地有关部门,成立了金华猪育种协作组。1974年,义乌县被确定为金华猪重点育种基地。1981年,金华猪经国家标准总局批准,成为我国首先实施国家标准的两个猪种之一。
在物资相对匮乏的年代,专业户们克服重重困难,起早贪黑,从仔猪选购、饲料调配到生猪出栏,全程亲力亲为。他们扩建猪圈、改良品种,同时引进外来猪种开展杂交养殖,提高出栏效率与肉质品质。彼时的养猪场景,虽没有现代化养殖的便捷,却藏着义乌人“勤耕细作”的底色,也为后来义乌生猪养殖产业链的发展埋下了伏笔。
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